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Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
A região de produção de D.O.Ca. Rioja está localizada em Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
É recomendável emparelhar Campo Viejo Dominio Crianza com arroz de peixe, todos os tipos de queijos e vegetais assados. |
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Em relação à degustação de Campo Viejo Dominio Crianza, as notas deep, escuro e granada se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão intenso, aromas frutados, fruta vermelha, cerejas, ameixas, notas picantes, notas tostadas, grande variedade de aromas, madeiras finas, amoras e amora silvestre.
A degustação de Campo Viejo Dominio Crianza na fase de sabor se destaca com sedoso, persistente, bom acabamento, notas minerais, caloroso, gordinho, notas balsâmicas, madeira bem integrada, frutos secos, cacau, fruta vermelha e chocolate.
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