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Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
La regione di produzione di D.O.Ca. Rioja si trova in Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
Si consiglia di associare Campo Viejo Dominio Crianza a riso di pesce, tutti i tipi di formaggi e verdure grigliate. |
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Per quanto riguarda la degustazione di Campo Viejo Dominio Crianza, le note in profondità, buio e granato spiccano nella sua fase visiva.
Tra le note predominanti della degustazione olfattiva ci sono intenso, aromi fruttati, frutti rossi, ciliegie, prugne, note speziate, note tostate, ampia gamma di aromi, legni pregiati, mirtilli e more.
La degustazione di Campo Viejo Dominio Crianza nella fase gustativa si distingue per setoso, persistente, bella finitura, note minerali, caldo, grasso, note balsamiche, legno ben integrato, noccioline, cacao, frutti rossi e cioccolato.
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