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Campo Viejo es una de las bodegas más emblemáticas de Rioja. Ubicada en el corazón de la denominación, en Logroño, y perteneciente al grupo Pernod Ricard, en sus instalaciones nacen los vinos de las marcas Campo Viejo, Alcorta, Azpilicueta y Marqués de Villamagna. El edificio es todo un referente en sostenibilidad y un ejemplo de respeto por el entorno, con una arquitectura pensada para integrarse de forma natural en el paisaje y potenciar un trabajo casi artesanal. Con más de 20 metros bajo tierra, la bodega ofrece unas condiciones idóneas y muy especiales para la crianza del vino. Su Dominio Campo Viejo refleja la auténtica Rioja, es un vino que nace del ensamblaje de las variedades típicas de la zona y del mestizaje de las distintas subzonas. La sensibilidad y pasión de su enóloga jefe, Elena Adell, están absolutamente presentes también en este vino, el más especial de Campo Viejo, nacido como conmemoración del 50º aniversario de la marca. Dominio Campo Viejo se elabora únicamente en las mejores añadas y su producción es muy limitada. Los números cuentan: tres variedades (tempranillo, graciano y mazuelo), cinco parcelas (dos en la Rioja Alta, dos en la Rioja Baja y una en la Rioja Alavesa), seis vinificaciones y siete meses de crianza en barricas de roble francés. El vino habla: enamora su color, su aroma y su largo paso por boca. Posee un bonito color cereza picota con un ribete rubí muy vivo de capa media. En nariz su gran intensidad muestra fruta roja en sazón, especias dulces, notas balsámicas y recuerdos a tiramisú, por sus toques lácteos, de café y chocolate. Su paso por boca es fresco y frutal, sabroso, mineral y terroso con un final elegante y complejo. Envejecido durante 7 meses en barricas de roble francés Troncais y Bertranges.
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
La région de production de D.O.Ca. Rioja est située dans Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
Il est recommandé de coupler Campo Viejo Dominio Crianza avec riz au poisson, toutes sortes de fromages et légumes grillés. |
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Concernant la dégustation de Campo Viejo Dominio Crianza, les notes profond, sombre et grenat ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent intense, arômes fruités, fruits rouges, cerises, prunes, notes épicées, notes grillées, large gamme d'arômes, bois fins, myrtilles et mûres.
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