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La tinta y el petróleo no son sustantivos demasiado comunes para hablar de vinos, pero este Alaya Tierra obliga a tirar de ellos. Su opacidad es absoluta y su color, lo más próximo imaginable al negro. El vino tiñe toda la copa con una lágrima densa y muy oscura y, al removerlo, se desplaza con aires oleosos, con medida lentitud; sólo algún intenso destello violáceo rompe el hechizo visual. En nariz libera aromas de tierra húmeda, de fruta negra muy madura, de olivas negras y de laurel. Nada más entrar en boca, parece querer hundir nuestra lengua, pesa, y en seguida se apodera de cada milímetro de nuestras mejillas con un tacto que parece cosa de brujería. Es contundente y sedoso, sobremaduro y fresco; parece vivir en una contradicción permanente, pero es precisamente esto lo que lo hace tan especial. Balsámico, profundo, desconcertante y casi eterno. Envejecido durante 15 meses en barricas de roble francés.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Almansa.
Der Produktionsbereich von D.O. Almansa befindet sich in El sureste de la provincia de Albacete, en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha, España. La componen 8 términos municipales: Almansa, Alpera, Bonete, Corral-Rubio, Higueruela, Hoya-Gonzalo, Pétrola y la pedanía de Villar de Chinchilla.
| Es wird empfohlen, Atalaya Alaya Tierra Alterung mit braten, schweinefleisch, fleischeintöpfe, lammbraten, blauschimmelkäse, pilze, großwild gebacken und gemüse zu paaren. |
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In Bezug auf die Verkostung von Atalaya Alaya Tierra Alterung fallen die Noten heftig, undurchsichtig, dicht und fast schwarz in ihrer visuellen Phase auf.
Zu den vorherrschenden Noten der olfaktorischen Verkostung gehören lorbeer, reife schwarze früchte und nasses land.
Die Verkostung von Atalaya Alaya Tierra Alterung in der Geschmacksphase fällt mit frisch, seidig, balsamico-noten, tief und überwältigend auf.
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Ein moderater und verantwortungsvoller Konsum von alkoholischen Getränken wird empfohlen.
D.O. Almansa
Grenache Tintorera.
Argentinien
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Chardonnay
