| REF | WAN4550858-ES |
La tinta y el petróleo no son sustantivos demasiado comunes para hablar de vinos, pero este Alaya Tierra obliga a tirar de ellos. Su opacidad es absoluta y su color, lo más próximo imaginable al negro. El vino tiñe toda la copa con una lágrima densa y muy oscura y, al removerlo, se desplaza con aires oleosos, con medida lentitud; sólo algún intenso destello violáceo rompe el hechizo visual. En nariz libera aromas de tierra húmeda, de fruta negra muy madura, de olivas negras y de laurel. Nada más entrar en boca, parece querer hundir nuestra lengua, pesa, y en seguida se apodera de cada milímetro de nuestras mejillas con un tacto que parece cosa de brujería. Es contundente y sedoso, sobremaduro y fresco; parece vivir en una contradicción permanente, pero es precisamente esto lo que lo hace tan especial. Balsámico, profundo, desconcertante y casi eterno. Envejecido durante 15 meses en barricas de roble francés.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Almansa.
La región de producción de D.O. Almansa se encuentra en El sureste de la provincia de Albacete, en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha, España. La componen 8 términos municipales: Almansa, Alpera, Bonete, Corral-Rubio, Higueruela, Hoya-Gonzalo, Pétrola y la pedanía de Villar de Chinchilla.
| Se recomienda maridar Atalaya Alaya Tierra Crianza con asados, cerdo, guisos de carne, cordero asado, quesos azules, setas, caza mayor al horno y legumbres. |
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Respecto a la cata de Atalaya Alaya Tierra Crianza, en su fase visual destacan las notas intenso, opaco, denso y casi negro.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos laurel, fruta negra madura y tierra húmeda.
La cata de Atalaya Alaya Tierra Crianza en la fase gustativa destaca con fresco, sedoso, notas balsámicas, profundo y contundente.
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D.O. Almansa
Garnacha Tintorera.
Argentina
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Chardonnay
