| REF | WAN4587401-ZH |
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Edición Especial de 5.217 botellas numeradas y firmadas por nuestro enólogo Jean-Marc Sauboua.
El año 2018 fue un año de características climatológicas excepcionales que permitió una maduración lenta y completa de las uvas. Nuestro primer tinto monovarietal, un Cabernet singular, bien maduro, con estructura de polifenoles, de boca equilibrada y sedosa. D.O.P. Pago Bolandin.
Maridaje: Principalmente carnes rojas. Quesos grasos. Pastas con salsas fuertes.
Época de vendimia: Tercera semana de octubre.
Cosecha: Manual en cajas de 15 kg de la parcela #4 cuidadosamente seleccionadas.
Maceración: Pre-fermentativa durante 5 días. Temperatura de fermentación 28ºC
Elaboración y crianza: Fermentación en tinas de madera. Fermentación malolactica en barrica nueva de roble francés durante 14 meses
| 建议将Pago de Cirsus Vidure Pago Bolandin与红肉, 酸性山羊奶酪 和 羊奶酪配对. |
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关于Pago de Cirsus Vidure Pago Bolandin的品尝，紫色阴影, 强度大 和 激烈的嘲笑注释在视觉阶段突出.
在嗅觉品尝的主要记录中，有水果负荷, 复杂的香气 和 优质皮革.
在持久性好, 土司纪念品 和 控制涩味的品尝阶段，Pago de Cirsus Vidure Pago Bolandin的品尝引人注目.
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