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Uno de los blancos de referencia de Costers del Segre, voluminoso, intenso, fresco... Un coupage de macabeo y chardonnay, al 50%, fermentado y criado en roble. La uva procede de viñedos viejos plantados, en el caso del macabeo, en el año 1958, una parte, y entre los años 60 y 70 el resto, y en la década de 1990 la chardonnay, en suelo de textura franco-arcillosa con algún substrato gravoso. Cérvoles Blanc realiza la fermentación alcohólica en barricas nuevas de roble francés y la crianza, con sus lías, en barricas de roble francés de grano fino durante 8 meses, con un bâtonnage periódico en los primeros meses que le aporta untuosidad y volumen.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Costers del Segre.
D.O. Costers del Segreの生産地域はLa provincia de Lérida, en España, abarcando seis subzonas: Raimat, Segrià, Pallars Jussà, Artesa, Valls del Riu Corb y Les Garrigues.にあります.
Cérvoles Blanc 高齢者とマグロのカルパッチョ, 魚のスープ, 野菜 そして 強力な料理をペアにすることをお勧めします. |
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Cérvoles Blanc 高齢者のテイスティングに関して、注黄金の反射, キラキラ, 濃い涙, 淡いトーン そして 黄は視覚的な段階で際立っています.
嗅覚のテイスティングの主要なノートにはナッツ, フルーティーな香り, 熟した白い果実, スモーキーノート, 甘いスパイス, パイナップル, トロピカルフルーツ, 杉の木 そして パッションフルーツがあります.
味覚フェーズでのCérvoles Blanc 高齢者のテイスティングは長さ, トーストノート, パワフル, 貪欲, フルーティーなノート, 桃, アーモンド, 心地よいタンニン そして バランスの取れた酸味で際立っています.
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