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Uno de los blancos de referencia de Costers del Segre, voluminoso, intenso, fresco... Un coupage de macabeo y chardonnay, al 50%, fermentado y criado en roble. La uva procede de viñedos viejos plantados, en el caso del macabeo, en el año 1958, una parte, y entre los años 60 y 70 el resto, y en la década de 1990 la chardonnay, en suelo de textura franco-arcillosa con algún substrato gravoso. Cérvoles Blanc realiza la fermentación alcohólica en barricas nuevas de roble francés y la crianza, con sus lías, en barricas de roble francés de grano fino durante 8 meses, con un bâtonnage periódico en los primeros meses que le aporta untuosidad y volumen.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Costers del Segre.
D.O. Costers del Segre的生产区域位于La provincia de Lérida, en España, abarcando seis subzonas: Raimat, Segrià, Pallars Jussà, Artesa, Valls del Riu Corb y Les Garrigues.
建议将Cérvoles Blanc 岁与金枪鱼生牛肉片, 鱼汤, 蔬菜 和 强大的菜肴配对. |
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关于Cérvoles Blanc 岁的品尝,金色的几点思考, 闪闪发光, 浓密的泪水, 淡淡的色调 和 黄色的注释在视觉阶段突出.
在嗅觉品尝的主要记录中,有坚果类, 水果香气, 成熟的白色水果, 烟熏味, 甜香料, 菠萝, 热带水果, 雪松木 和 百香果.
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