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Uno de los blancos de referencia de Costers del Segre, voluminoso, intenso, fresco... Un coupage de macabeo y chardonnay, al 50%, fermentado y criado en roble. La uva procede de viñedos viejos plantados, en el caso del macabeo, en el año 1958, una parte, y entre los años 60 y 70 el resto, y en la década de 1990 la chardonnay, en suelo de textura franco-arcillosa con algún substrato gravoso. Cérvoles Blanc realiza la fermentación alcohólica en barricas nuevas de roble francés y la crianza, con sus lías, en barricas de roble francés de grano fino durante 8 meses, con un bâtonnage periódico en los primeros meses que le aporta untuosidad y volumen.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Costers del Segre.
La région de production de D.O. Costers del Segre est située dans La provincia de Lérida, en España, abarcando seis subzonas: Raimat, Segrià, Pallars Jussà, Artesa, Valls del Riu Corb y Les Garrigues.
| Il est recommandé de coupler Cérvoles Blanc Crianza avec carpaccio de thon, soupes de poisson, des légumes et des plats puissants. |
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Concernant la dégustation de Cérvoles Blanc Crianza, les notes reflets dorés, brillant, larme dense, ton pâle et jaune ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent fruits secs, arômes fruités, fruits blancs mûrs, notes fumées, épices sucrées, ananas, fruits tropicaux, bois de cèdre et fruit de la passion.
La dégustation de Cérvoles Blanc Crianza en phase gustative se démarque avec long, notes grillées, puissant, glouton, notes fruitées, pêche, amandes, des tanins agréables et acidité bien équilibrée.
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Une consommation modérée et responsable de boissons alcoolisées est recommandée.
D.O. Costers del Segre
Macabeo, Chardonnay.
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