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Uno de los blancos de referencia de Costers del Segre, voluminoso, intenso, fresco... Un coupage de macabeo y chardonnay, al 50%, fermentado y criado en roble. La uva procede de viñedos viejos plantados, en el caso del macabeo, en el año 1958, una parte, y entre los años 60 y 70 el resto, y en la década de 1990 la chardonnay, en suelo de textura franco-arcillosa con algún substrato gravoso. Cérvoles Blanc realiza la fermentación alcohólica en barricas nuevas de roble francés y la crianza, con sus lías, en barricas de roble francés de grano fino durante 8 meses, con un bâtonnage periódico en los primeros meses que le aporta untuosidad y volumen.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Costers del Segre.
La región de producción de D.O. Costers del Segre se encuentra en La provincia de Lérida, en España, abarcando seis subzonas: Raimat, Segrià, Pallars Jussà, Artesa, Valls del Riu Corb y Les Garrigues.
| Se recomienda maridar Cérvoles Blanc Crianza con carpaccio de atún, sopas de pescado, verduritas y platos potentes. |
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Respecto a la cata de Cérvoles Blanc Crianza, en su fase visual destacan las notas reflejos dorados, brillante, lágrima densa, tono pálido y amarillo.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos frutos secos, aromas frutales, fruta blanca madura, notas ahumadas, especias dulces, piña, frutas tropicales, madera de cedro y maracuyá.
La cata de Cérvoles Blanc Crianza en la fase gustativa destaca con largo, notas tostadas, potente, goloso, notas frutales, melocotón, almendras, taninos agradables y acidez bien equilibrada.
Es ilegal la venta, suministro u obtención de alcohol en nombre de una persona menor de 18 años.
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Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.
D.O. Costers del Segre
Macabeo, Chardonnay.
Argentina
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Tempranillo
