Respecto a la cata de Fréderic Cossard, en su fase visual destacan las notas granate intenso, tonalidades azuladas, tonos muy vivos y ribete en capa alta.

Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos moka, frutillos rojos, fruta roja del bosque y plantas autóctonas.

La cata de Fréderic Cossard en la fase gustativa destaca con sensaciones complejas, retrogusto prolongado, taninos secantes y entrada amplia.

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