España.
Cataluña.
D.O. Cava.
Macabeo, Xarel·lo, Parellada.
| REF | WAN4578104-ES |
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
La región de producción de D.O. Cava se encuentra en La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
| Se recomienda maridar Castell d'Or Orgánico Brut con carnes a la brasa, fabada y fruta. |
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Respecto a la cata de Castell d'Or Orgánico Brut, en su fase visual destacan las notas oro viejo, verdosos brillantes, reflejos oro nuevo y corona elegante.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos aromas frutales, aromas primarios, guayabo y toque floral.
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