España.
Cataluña.
D.O. Cava.
| REF | WAN4585182-ES |
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
La región de producción de D.O. Cava se encuentra en La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
| Se recomienda maridar Castell d'Or Cabaret Brut con fideuá, angulas y bizcocho de mermelada. |
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Respecto a la cata de Castell d'Or Cabaret Brut, en su fase visual destacan las notas color salmón, amarillo muy pálido, muy bien integrado y tonos amarillo pajizo.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos sin defectos, toques de flores secas y nota de plátano.
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