España.
Cataluña.
D.O. Penedès.
Xarel·lo.
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| REF | WAN4496782-ES |
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Penedès.
La región de producción de D.O. Penedès se encuentra en La región catalana del Penedés, en España. Comprende 47 términos municipales en el sur de la provincia de Barcelona, y 16 términos municipales en la provincia de Tarragona. Se divide en tres subzonas: Penedès Superior, situada en el interior y en la montaña, con escasa producción debido a las condiciones de cultivo, pero de una gran calidad, Penedès Medio, situada al sudeste y la de mayor producción, y Penedès Inferior en la zona costera.
| Se recomienda maridar Castell d'Or Joven con tortillas, pollo, sopa de marisco y ratatouille. |
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Respecto a la cata de Castell d'Or Joven, en su fase visual destacan las notas tonos ámbar, tonalidades brillantes, ribete oro y gran capa.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos profundo, melón maduro, miel de romero y notas de te.
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