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Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Pessac-Léognan.
Der Produktionsbereich von A.O.C. Pessac-Léognan befindet sich in La margen izquierda del Garona. Está inmediatamente al sur de la ciudad de Burdeos (con una pequeña porción al oeste), de hecho, algunos de los viñedos del norte de Pessac-Léognan están completamente rodeados por las urbanizaciones de Burdeos, como resultado de la expansión hacia el sur de la ciudad. Consta de 8 comunas: (de norte a sur) Mérignac, Talence, Pessac, Gradignan, Villenave-d'Ornon, Cadaujac, Léognan y Martillac. Una parte significativa del área está cubierta de bosques. Incluye 1580 hectáreas de vides de suelos muy gravosos.
Es wird empfohlen, Château Haut-Bailly Alterung mit geräuchert, gerichte mit cremigen saucen, fleischkroketten und verarbeitetes fleisch zu paaren. |
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In Bezug auf die Verkostung von Château Haut-Bailly Alterung fallen die Noten purpurrot, intensives kirschrot und mittlere struktur in ihrer visuellen Phase auf.
Zu den vorherrschenden Noten der olfaktorischen Verkostung gehören apfel, eisen und geröstete noten des alterns.
Die Verkostung von Château Haut-Bailly Alterung in der Geschmacksphase fällt mit hochglanzpolierte tannine, sauberes finish und gut integriertes tannin auf.
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