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Château Pichon Longueville Baron es una bodega en la AOC Pauillac de la región vinícola de Burdeos (Francia). El vino producido fue clasificado como uno de los Seconds Crus en la Clasificación Oficial del Vino de Burdeos de 1855. EL Château fue antes parte de una finca más grande, propiedad de Pierre de Rauzan, junto con Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande. En 1850 la finca se dividió en las dos fincas Pichon actuales. En 1987 la finca fue adquirida por la compañía aseguradora francesa AXA, que inmediatamente nombró Jean Michel Cazes del Château Lynch-Bages como administrador.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Pauillac.
A região de produção de A.O.C. Pauillac está localizada em La orilla oeste de la Gironda, al norte de St-Julien. Limita al oeste con la parroquia de St Sauveur y el bosque de las Landas. Las tres comunas se encuentran dentro del Haut-Médoc. La ciudad de Pauillac es la más grande del Médoc, con una población de más de 5000. Pauillac es algo más elevada que la zona circundante, y alcanza un pico de casi 30 metros sobre el nivel del mar en la región de Château Pontet-Canet. El suelo es de grava, como con la mayor parte del Haut-Médoc. El bosque al oeste protege las vides de los vientos del Atlántico. Pauillac contiene alrededor de 1200 hectáreas de viñedos.
É recomendável emparelhar Château Pichon Baron Pichon-Longueville Crianza com queijos com ervas aromáticas, mexidos, saladas com carne e carne com pimenta. |
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Em relação à degustação de Château Pichon Baron Pichon-Longueville Crianza, as notas brilhante, limpo, escuro, reflexos violetas e vermelho roxo se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão complexo, aromas frutados, fruta vermelha, ameixas, alcaçuz, notas picantes, notas tostadas, groselhas, aromas mentolados, pimenta, concentrado, madeira de cedro, amora silvestre e vanillas.
A degustação de Château Pichon Baron Pichon-Longueville Crianza na fase de sabor se destaca com comprimento, persistente, multar, delicado, taninos macios, aromático, equilibrado, poderoso, maduro e forte.
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