Espanha.
Andaluzia.
D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
Tintilla de Rota.
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| REF | WAN4583624-PT |
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Una rareza irrepetible, única y muy escasa. Tras una crianza estática se han perdido más de 20 arrobas por evaporación, llevando al vino a una concentración excepcional. Tras la vendimia y antes de trasladar a la bodega, las uvas se sometieron al asoleo para que concentrasen sus azúcares. Una vez iniciada, la fermentación se paralizó para mantener azúcares de forma natural. Posteriormente inició la crianza en el sistema de Solera y Criaderas y desde 2001 este tonel ha mantenido una crianza estática. Vejez media: 27 años Producción: 204 botellas
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
A região de produção de D.O. Jerez-Xérès-Sherry está localizada em Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
| É recomendável emparelhar Lustau Single Cask — Barrica Única 50 cl com peixe defumado, iogurte e guisado de veado com cogumelos. |
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