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González Byass Amontillado Cuatro Palmas es un amontillado muy viejo seleccionado por el enólogo y master blender de González Byass, Antonio Flores. Procede de la bota número 6, que envejece adquiriendo un color ámbar, con una nariz fragante y sugerente, y aromas de frutos secos y flores secas. En boca tiene una sensación untuosa e intensa con una gran complejidad y recuerdos como orejones, cuero fino y especias como el clavo. Antiguamente, las «palmas» distinguían aquellos vinos jerezanos de extraordinaria elegancia y González Byass recuperó hace unos años esta tradición.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
A região de produção de D.O. Jerez-Xérès-Sherry está localizada em Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
| É recomendável emparelhar González Byass Amontillado Cuatro Palmas 50 cl com queijos de cabra, tortas de frutas secas, laranja com chocolate amargo e nougat. |
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Em relação à degustação de González Byass Amontillado Cuatro Palmas 50 cl, as notas amarelo palha, escuro e reflexos de palha se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão balsâmico, natural, notas de framboesa e flor seca.
A degustação de González Byass Amontillado Cuatro Palmas 50 cl na fase de sabor se destaca com muito seco, figos e gosto persistente.
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D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Palomino Fino.
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Tempranillo
