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Cuvée Pazo Pondal es exclusivamente albariño procedente de las parcelas más antiguas de la bodega, Correlos y Leira Longa. El viñedo está plantado en emparrado sobre suelos franco arenosos y ligeramente ácidos trabajados parcialmente en ecológico. El vino se crió en contacto con sus lías en barricas de roble francés durante 12 meses. Un albariño sutil, vivo, voluminoso y largo. Ideal con grandes peces y marisco.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Rías Baixas.
A região de produção de D.O. Rías Baixas está localizada em La región al este de Galicia, en España. La mayor productora Gallega. Se divide en cinco subzonas: Valle de Salnés, Condado de Tea, El Rosal, Sotomayor y Ribera del Ulla.
É recomendável emparelhar Pazo Pondal Cuvée com patés, peixe assado e saladas de tofu e algas marinhas. |
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Em relação à degustação de Pazo Pondal Cuvée, as notas opaco, azul e ouro brilhante se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão folhas secas, sensual, alto poder e nuances finas.
A degustação de Pazo Pondal Cuvée na fase de sabor se destaca com taninos macios, refinado e notas de fruta fresca.
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