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Cuvée Pazo Pondal es exclusivamente albariño procedente de las parcelas más antiguas de la bodega, Correlos y Leira Longa. El viñedo está plantado en emparrado sobre suelos franco arenosos y ligeramente ácidos trabajados parcialmente en ecológico. El vino se crió en contacto con sus lías en barricas de roble francés durante 12 meses. Un albariño sutil, vivo, voluminoso y largo. Ideal con grandes peces y marisco.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Rías Baixas.
La regione di produzione di D.O. Rías Baixas si trova in La región al este de Galicia, en España. La mayor productora Gallega. Se divide en cinco subzonas: Valle de Salnés, Condado de Tea, El Rosal, Sotomayor y Ribera del Ulla.
Si consiglia di associare Pazo Pondal Cuvée a paté, pesce cotto e insalate di tofu e alghe. |
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Per quanto riguarda la degustazione di Pazo Pondal Cuvée, le note opaco, blu e oro brillante spiccano nella sua fase visiva.
Tra le note predominanti della degustazione olfattiva ci sono foglie secche, sensuale, ad alta potenza e belle sfumature.
La degustazione di Pazo Pondal Cuvée nella fase gustativa si distingue per tannini morbidi, raffinato e note di frutta fresca.
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