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Cuvée Pazo Pondal es exclusivamente albariño procedente de las parcelas más antiguas de la bodega, Correlos y Leira Longa. El viñedo está plantado en emparrado sobre suelos franco arenosos y ligeramente ácidos trabajados parcialmente en ecológico. El vino se crió en contacto con sus lías en barricas de roble francés durante 12 meses. Un albariño sutil, vivo, voluminoso y largo. Ideal con grandes peces y marisco.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Rías Baixas.
La région de production de D.O. Rías Baixas est située dans La región al este de Galicia, en España. La mayor productora Gallega. Se divide en cinco subzonas: Valle de Salnés, Condado de Tea, El Rosal, Sotomayor y Ribera del Ulla.
Il est recommandé de coupler Pazo Pondal Cuvée avec patés, poisson cuit et salades de tofu et d'algues. |
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Concernant la dégustation de Pazo Pondal Cuvée, les notes opaque, bleu et or brillant ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent feuilles sèches, sensuel, haute puissance et de fines nuances.
La dégustation de Pazo Pondal Cuvée en phase gustative se démarque avec tanins souples, raffiné et notes de fruits frais.
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