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Monovarietal. 100% Chardonnay. Fermentado durante 9 meses en barrica nuevas de roble francés. Color amarillo brillante. Aromas a fruta madura, especies dulces. En boca largo, cremoso, bien estructurado y equilibrado. D.O.P. Pago Bolandin.
Apariencia: Pajizo brillante, amarillo dorado.
Nariz: Frutas tropicales y almendras maravillosamente integrados con los aromas de vainilla cedidos por la finura del roble.
Boca: Compacto y fresco, y a la vez untuoso y graso; notas aromáticas del mejor roble, acabado sedoso y persistente.
Maridaje: Particularmente indicado para pescados azules, moluscos y mariscos, arroces y verduras al horno, carnes blancas, quesos frescos y grasos.
Época de vendimia: Primera semana de septiembre.
Cosecha: Mecánica y nocturna.
Elaboración y crianza: Fermentación en barricas nuevas de roble francés de Allier, durante 9 meses.
| É recomendável emparelhar Pago de Cirsus Fermentado en Barrica com arroz trufado, salpicos e peixe com sal. |
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Em relação à degustação de Pago de Cirsus Fermentado en Barrica, as notas flashes esverdeados, cor de palha e bonito se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão notas esfumaçadas, pimenta, mel de acácia e notas de ervas.
A degustação de Pago de Cirsus Fermentado en Barrica na fase de sabor se destaca com especiarias, final harmônico, carbono intenso e paladar muito agradável.
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D.O.P. Vino de Pago Finca Bolandín
Chardonnay.
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