| REF | WAN4577809-ES |
Monovarietal. 100% Chardonnay. Fermentado durante 9 meses en barrica nuevas de roble francés. Color amarillo brillante. Aromas a fruta madura, especies dulces. En boca largo, cremoso, bien estructurado y equilibrado. D.O.P. Pago Bolandin.
Apariencia: Pajizo brillante, amarillo dorado.
Nariz: Frutas tropicales y almendras maravillosamente integrados con los aromas de vainilla cedidos por la finura del roble.
Boca: Compacto y fresco, y a la vez untuoso y graso; notas aromáticas del mejor roble, acabado sedoso y persistente.
Maridaje: Particularmente indicado para pescados azules, moluscos y mariscos, arroces y verduras al horno, carnes blancas, quesos frescos y grasos.
Época de vendimia: Primera semana de septiembre.
Cosecha: Mecánica y nocturna.
Elaboración y crianza: Fermentación en barricas nuevas de roble francés de Allier, durante 9 meses.
| Se recomienda maridar Pago de Cirsus Fermentado en Barrica con arroces trufados, salpicones y pescados a la sal. |
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Respecto a la cata de Pago de Cirsus Fermentado en Barrica, en su fase visual destacan las notas destellos verdosos, color pajizo y bello.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas ahumadas, pimienta, miel de acacia y notas de hierbas.
La cata de Pago de Cirsus Fermentado en Barrica en la fase gustativa destaca con especias, final armónico, carbónico intenso y paladar muy grato.
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D.O.P. Vino de Pago Finca Bolandín
Chardonnay.
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