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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
A região de produção de D.O. Cava está localizada em La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
É recomendável emparelhar Castell del Remei La Cuvée Brut Nature com entrecote, peixe com molhos e espetos de camarão. |
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Em relação à degustação de Castell del Remei La Cuvée Brut Nature, as notas transparente, ouro intenso, brilhos esverdeados e rosário bolha se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão calcário, melão maduro e aromas finos de envelhecimento.
A degustação de Castell del Remei La Cuvée Brut Nature na fase de sabor se destaca com notas de padaria, bolhas finas, comprimento surpreendente e carbono ágil.
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