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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
La regione di produzione di D.O. Cava si trova in La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
Si consiglia di associare Castell del Remei La Cuvée Brut Nature a entrecote, pesce con salse e spiedini di gamberi. |
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Per quanto riguarda la degustazione di Castell del Remei La Cuvée Brut Nature, le note trasparente, oro intenso, bagliori verdastri e rosario a bolle spiccano nella sua fase visiva.
Tra le note predominanti della degustazione olfattiva ci sono calcare, melone maturo e fine aromi di invecchiamento.
La degustazione di Castell del Remei La Cuvée Brut Nature nella fase gustativa si distingue per note di panetteria, bollicine fini, lunghezza sorprendente e carbonio agile.
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