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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
La région de production de D.O. Cava est située dans La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
Il est recommandé de coupler Castell del Remei La Cuvée Brut Nature avec entrecôte, poisson avec des sauces et brochettes de crevettes. |
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Concernant la dégustation de Castell del Remei La Cuvée Brut Nature, les notes transparent, or intense, éclats verdâtres et chapelet à bulles ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent calcaire, melon mûr et arômes fins de vieillissement.
La dégustation de Castell del Remei La Cuvée Brut Nature en phase gustative se démarque avec notes de boulangerie, bulles fines, longueur surprenante et carbone agile.
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