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El vino base fermento en barricas nuevas de roble francés, posteriormente fue criado, sobre sus lías, durante 6 meses con batonnages periódicos. Envejecido durante un mínimo de 30 meses en las cavas.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
A região de produção de D.O. Cava está localizada em La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
É recomendável emparelhar U Més U 1 + 1 Igual a 3 Xarel·lo Fermentat en Barrica Brut Nature Reserva com aperitivos, marisco, saladas quentes, foie, defumado, arroz de peixe, peixe cru, croquetes de queijo, peixe marinado, risotos, lagosta, peixe branco assado, creme de verduras e crepes de queijo. |
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Em relação à degustação de U Més U 1 + 1 Igual a 3 Xarel·lo Fermentat en Barrica Brut Nature Reserva, as notas brilhante, bolha fina e amarelo dourado se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão maçã, complexo, aromas frutados, notas cítricas, notas esfumaçadas, especiarias doces, fruta branca e limão.
A degustação de U Més U 1 + 1 Igual a 3 Xarel·lo Fermentat en Barrica Brut Nature Reserva na fase de sabor se destaca com fresco, cremoso, delicado, notas cítricas, notas tostadas, poderoso, ampla, corpulento, saboroso, notas esfumaçadas, toranja, ligeiramente amargo e acidez bem equilibrada.
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