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Nombre del viñedo: La Capella.
Superficie del viñedo: 7 hectáreas.
Climatología del viñedo: Mediterráneo.
Suelo del viñedo: Calcáreo.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
A região de produção de D.O. Cava está localizada em La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
É recomendável emparelhar Juvé y Camps La Capella Grande Reserva com bife redondo com cogumelos, carne assada e galinha laranja. |
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Em relação à degustação de Juvé y Camps La Capella Grande Reserva, as notas bolha fina, bolha persistente e amarelo dourado se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão intenso, complexo, aromas frutados, manteiga, pêssego, notas tostadas, especiarias doces, fruta de caroço, damasco, deep, brioche, surpreendente, loquats, curry e nozes.
A degustação de Juvé y Camps La Capella Grande Reserva na fase de sabor se destaca com fresco, persistente, estruturada, legal, untuoso, nozes, frutas passadas, pêssegos secos, damascos secos e loja de bolos.
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