| REF | WAN4556523-FR |
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Juvé y Camps La Capella nuevo y producto top de esta gran bodega. Es un cava único, de edición muy limitada, elaborado a partir de Xarel·lo plantado en 1972 en una única finca, que le da el nombre al Cava, de 7,21 hectáreas sobre un suelo excepcional calcáreos de textura franca situada en la parte más alta de Espiells y con 9 años de crianza en rima por lo que tiene un gran carácter y potencial. Envejecido aproximadamente durante 108 meses (9 años) en las cavas.
Nombre del viñedo: La Capella.
Superficie del viñedo: 7 hectáreas.
Climatología del viñedo: Mediterráneo.
Suelo del viñedo: Calcáreo.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
La région de production de D.O. Cava est située dans La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
| Il est recommandé de coupler Juvé y Camps La Capella Grande Réserve avec bœuf rond aux champignons, rôti de bœuf et poulet à l'orange. |
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Concernant la dégustation de Juvé y Camps La Capella Grande Réserve, les notes fine bulle, bulle persistante et jaune doré ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent intense, complexe, arômes fruités, le beurre, pêche, notes grillées, épices sucrées, fruit à noyau, abricot, profond, brioche, surprenant, loquats, curry et noix.
La dégustation de Juvé y Camps La Capella Grande Réserve en phase gustative se démarque avec frais, persistant, structuré, joli, onctueux, noix, fruits secs, pêches séchées, abricots secs et pâtisserie.
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Une consommation modérée et responsable de boissons alcoolisées est recommandée.
D.O. Cava
Xarel·lo.
Argentine
États-Unis
Australie
Tempranillo
