| REF | WAN4556134-ES |
Elaborado a partir de cepas prefilóxericas, cultivadas, con viticultura organica, en San Esteban de Gormaz (Soria), a 1.000 metros de altitud.
Antídoto es la carta de presentación de la bodega de Bertrand Sourdais en Ribera del Duero. El francés, trabajando a la vez en la bodega familiar de Domaine de Pallus en el Loire, inició en 2009 su proyecto personal en una de las zonas más orientales de la DO, San Esteban de Gormaz (Soria). Antídoto proviene de un mosaico de 550 parcelas de viñas viejas de tinto fino plantadas sobre arenas calcáreas y guijarros conducidas en ecológico. Un tinto fragante y fresco perfecto para acompañar carnes asadas. Como novedad, Bertrand nos presenta un cómic que se centra en su vida y en el papel del viticultor en la Ribera del Duero. Ya disponible en nuestras tiendas. Envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés de 2 años.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
La región de producción de D.O. Ribera del Duero se encuentra en La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
| Se recomienda maridar Hernando & Sourdais Antídoto Crianza con salchichas, caza elaborada, ensaladas con embutidos y crema de calabaza. |
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Respecto a la cata de Hernando & Sourdais Antídoto Crianza, en su fase visual destacan las notas matices púrpura, tonalidades granate, reflejos caoba y reflejos cardenalicios.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos hierbabuena, aromas a compota y toques de maderas.
La cata de Hernando & Sourdais Antídoto Crianza en la fase gustativa destaca con toques tostados, fondo a fruta madura y final afrutado.
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D.O. Ribera del Duero
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