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Elaborado a partir de cepas prefilóxericas, cultivadas, con viticultura organica, en San Esteban de Gormaz (Soria), a 1.000 metros de altitud.
Antídoto es la carta de presentación de la bodega de Bertrand Sourdais en Ribera del Duero. El francés, trabajando a la vez en la bodega familiar de Domaine de Pallus en el Loire, inició en 2009 su proyecto personal en una de las zonas más orientales de la DO, San Esteban de Gormaz (Soria). Antídoto proviene de un mosaico de 550 parcelas de viñas viejas de tinto fino plantadas sobre arenas calcáreas y guijarros conducidas en ecológico. Un tinto fragante y fresco perfecto para acompañar carnes asadas. Como novedad, Bertrand nos presenta un cómic que se centra en su vida y en el papel del viticultor en la Ribera del Duero. Ya disponible en nuestras tiendas. Envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés de 2 años.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
La région de production de D.O. Ribera del Duero est située dans La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
| Il est recommandé de coupler Hernando & Sourdais Antídoto Crianza avec saucisses, chasse élaborée, salades avec charcuterie et crème de potiron. |
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Concernant la dégustation de Hernando & Sourdais Antídoto Crianza, les notes teintes violettes, nuances grenat, réflexions acajou et réflexes cardinaux ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent menthe poivrée, arômes de compote et des notes de bois.
La dégustation de Hernando & Sourdais Antídoto Crianza en phase gustative se démarque avec touches grillées, fond de fruits mûrs et finale fruitée.
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D.O. Ribera del Duero
Tempranillo.
Argentine
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Chardonnay
