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Celler Bàrbara Forés es una bodega familiar ubicada en el centro de Gandesa que remonta sus orígenes a 1898, cuando el señor Rafael Ferrer Forés, bisabuelo de la propietaria actual e hijo de la señora Bárbara Forés que inspira el nombre y carácter, encarga la construcción de la casa-bodega al arquitecto tarraconense Ramon Salas Ricomà. En 1994 se llevó a cabo una importante reforma del edificio para adaptar la bodega a las exigencias de producción actuales y supuso un gran salto cualitativo respetando la tradición en la elaboración de los vinos. Este vino es un coupage de las variedades de uva Garnacha Negra (55%), Syrah (24%) y Cabernet Sauvignon (21%) procedentes de viñedos plantados sobre suelos de textura franca situados a una altitud de entre 350 y 600 metros sobre el nivel del mar. Tras realizar la vendimia manualmente, el vino fermentó durante 17-22 días en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 22-26ºC. Las posteriores maceraciones fueron de 30 días. En cuanto a la crianza, Coma d'En Pou Bàrbara Forés permaneció durante 15 meses en barricas de roble francés de Allier.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Terra Alta.
A região de produção de D.O. Terra Alta está localizada em El oeste de la provincia de Tarragona, entre el río Ebro y el límite con Aragón.
| É recomendável emparelhar Celler Barbara Fores Coma d'en Pou Crianza com faisão empalhado, pularda, marmitako bonito e peixe raspa. |
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Em relação à degustação de Celler Barbara Fores Coma d'en Pou Crianza, as notas brilhante, limpo, reflexos violetas, picota cereja e legal se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão intenso, fruta cristalizada, complexo, fruta madura e fundo de especiarias.
A degustação de Celler Barbara Fores Coma d'en Pou Crianza na fase de sabor se destaca com persistente, equilibrado, carnudo, especiarias, notas tostadas, entrada ampla, muito saboroso e taninos muito maduros.
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D.O. Terra Alta
Syrah, Grenache, Carignan.
Argentina
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Austrália
Chardonnay
