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Celler Bàrbara Forés es una bodega familiar ubicada en el centro de Gandesa que remonta sus orígenes a 1898, cuando el señor Rafael Ferrer Forés, bisabuelo de la propietaria actual e hijo de la señora Bárbara Forés que inspira el nombre y carácter, encarga la construcción de la casa-bodega al arquitecto tarraconense Ramon Salas Ricomà. En 1994 se llevó a cabo una importante reforma del edificio para adaptar la bodega a las exigencias de producción actuales y supuso un gran salto cualitativo respetando la tradición en la elaboración de los vinos. Este vino es un coupage de las variedades de uva Garnacha Negra (55%), Syrah (24%) y Cabernet Sauvignon (21%) procedentes de viñedos plantados sobre suelos de textura franca situados a una altitud de entre 350 y 600 metros sobre el nivel del mar. Tras realizar la vendimia manualmente, el vino fermentó durante 17-22 días en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 22-26ºC. Las posteriores maceraciones fueron de 30 días. En cuanto a la crianza, Coma d'En Pou Bàrbara Forés permaneció durante 15 meses en barricas de roble francés de Allier.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Terra Alta.
La région de production de D.O. Terra Alta est située dans El oeste de la provincia de Tarragona, entre el río Ebro y el límite con Aragón.
| Il est recommandé de coupler Celler Barbara Fores Coma d'en Pou Crianza avec faisan farci, pularda, marmitako bonito et poisson raspa. |
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Concernant la dégustation de Celler Barbara Fores Coma d'en Pou Crianza, les notes brillant, propre, réflexions violettes, couleur cerise picota et joli ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent intense, fruit confit, complexe, fruit mûr et fond d'épices.
La dégustation de Celler Barbara Fores Coma d'en Pou Crianza en phase gustative se démarque avec persistant, équilibré, charnu, épices, notes grillées, large entrée, très savoureux et tanins très mûrs.
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D.O. Terra Alta
Syrah, Grenache, Carignan.
Argentine
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Chardonnay
