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Celler Bàrbara Forés es una bodega familiar ubicada en el centro de Gandesa que remonta sus orígenes a 1898, cuando el señor Rafael Ferrer Forés, bisabuelo de la propietaria actual e hijo de la señora Bárbara Forés que inspira el nombre y carácter, encarga la construcción de la casa-bodega al arquitecto tarraconense Ramon Salas Ricomà. En 1994 se llevó a cabo una importante reforma del edificio para adaptar la bodega a las exigencias de producción actuales y supuso un gran salto cualitativo respetando la tradición en la elaboración de los vinos. Este vino es un coupage de las variedades de uva Garnacha Negra (55%), Syrah (24%) y Cabernet Sauvignon (21%) procedentes de viñedos plantados sobre suelos de textura franca situados a una altitud de entre 350 y 600 metros sobre el nivel del mar. Tras realizar la vendimia manualmente, el vino fermentó durante 17-22 días en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 22-26ºC. Las posteriores maceraciones fueron de 30 días. En cuanto a la crianza, Coma d'En Pou Bàrbara Forés permaneció durante 15 meses en barricas de roble francés de Allier.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Terra Alta.
Der Produktionsbereich von D.O. Terra Alta befindet sich in El oeste de la provincia de Tarragona, entre el río Ebro y el límite con Aragón.
| Es wird empfohlen, Celler Barbara Fores Coma d'en Pou Alterung mit gefüllter fasan, pularda, marmitako bonito und raspa fisch zu paaren. |
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In Bezug auf die Verkostung von Celler Barbara Fores Coma d'en Pou Alterung fallen die Noten funkelnd, gereinigt, violette reflexionen, picota kirschfarbe und nett in ihrer visuellen Phase auf.
Zu den vorherrschenden Noten der olfaktorischen Verkostung gehören heftig, kandierte frucht, komplex, reife früchte und gewürzhintergrund.
Die Verkostung von Celler Barbara Fores Coma d'en Pou Alterung in der Geschmacksphase fällt mit hartnäckig, ausgewogen, fleischig, gewürze, geröstete noten, breiter eingang, sehr lecker und sehr reife tannine auf.
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