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Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) Vino de la Tierra (V.d.l.T.) I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla.
A região de produção de I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla está localizada em La comunidad autónoma de Castilla-La Mancha, España, en la parte central de la península ibérica, ocupando la mayor parte de la submeseta sur y formada por 919 municipios que integran las provincias de Albacete, Ciudad Real, Cuenca, Guadalajara y Toledo. En el etiquetado de estos vinos figura el nombre del municipio de la región donde se haya embotellado.
É recomendável emparelhar Ponce Depaula Jovem com assados, pratos consistentes e pratos com molhos cremosos. |
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Em relação à degustação de Ponce Depaula Jovem, as notas brilhante, vermelho cereja, limpo e guarnição violeta se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão intenso, aromas florais, aromas frutados, toffee, fruta vermelha, pão queimado, notas picantes, aromas de anis, doces e notas vegetais.
A degustação de Ponce Depaula Jovem na fase de sabor se destaca com fresco, volumoso, boa entrada, saboroso, final longo, notas frutadas, notas herbáceas, taninos marcados, toffee e acidez bem equilibrada.
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