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J. Antonio Ponce nos ofrece con su Depaula un pequeño y delicioso vino de monastrell. Si con anterioridad han encontrado notas vegetales en vinos elaborados con esta uva que no les han satisfecho demasiado, aquí no tengan ningún temor; esas notas existen pero son muy agradables, sin amargores, otorgan carácter al vino y dan vida y personalidad al conjunto. Depaula es fresco y mineral, con aromas profundos, fruta roja madura, notas tostadas, de caramelo y de golosinas, y también recuerdos de pólvora. A copa parada es golosamente dulce en nariz y al agitarlo se aviva el carácter nervioso de la monastrell. En boca ofrece una sensación de vino completo, la fruta se mastica, tiene ese punto rústico propio de la variedad, pero es muy pulido. Notablemente complejo para un vino de este precio, un vino redondo que deja una sensación muy placentera al final, un mérito que debemos a su elaborador por supuesto. No se dejen engañar por su precio y decántenlo. Es un vino de gran viveza y nervio, especialmente en su juventud. Favorézcanlo con un buen jarreado. Envejecido durante 7 meses en barricas de 600 litros de roble francés.
Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) Vino de la Tierra (V.d.l.T.) I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla.
La région de production de I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla est située dans La comunidad autónoma de Castilla-La Mancha, España, en la parte central de la península ibérica, ocupando la mayor parte de la submeseta sur y formada por 919 municipios que integran las provincias de Albacete, Ciudad Real, Cuenca, Guadalajara y Toledo. En el etiquetado de estos vinos figura el nombre del municipio de la región donde se haya embotellado.
| Il est recommandé de coupler Ponce Depaula Jeune avec rôtis, plats cohérents et plats avec des sauces crémeuses. |
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Concernant la dégustation de Ponce Depaula Jeune, les notes brillant, rouge cerise, propre et garniture violette ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent intense, parfums floraux, arômes fruités, caramel au beurre, fruits rouges, pain toasté, notes épicées, arômes anisés, des sucreries et notes végétales.
La dégustation de Ponce Depaula Jeune en phase gustative se démarque avec frais, volumineux, bonne entrée, savoureux, finition longue, notes fruitées, notes herbacées, tanins marqués, caramel au beurre et acidité bien équilibrée.
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I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla
Monastrell.
Argentine
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Chardonnay
