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Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
A região de produção de D.O.Ca. Rioja está localizada em Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
É recomendável emparelhar Conjuro del Ciego Lur Reserva com arroz, queijos curados, peixe, todos os tipos de carne, carne de veado, cabrito, ensopados de carne e carnes estufadas com cogumelos. |
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Em relação à degustação de Conjuro del Ciego Lur Reserva, as notas vermelho cereja, intenso e borda da telha se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão intenso, aromas frutados, framboesa, alcaçuz, notas picantes, louro, madeira de cedro, amora silvestre, deep, fruta cristalizada, eucalipto e fruta temperada.
A degustação de Conjuro del Ciego Lur Reserva na fase de sabor se destaca com comprimento, bom acabamento, aromático, equilibrado, volumoso, corpulento, saboroso e taninos doces.
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