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Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Priorat.
A região de produção de D.O.Ca. Priorat está localizada em La región del Priorato (Priorat), situada en la provincia de Tarragona, España, y reconocida con la máxima calidad al ser denominación de origen calificada. Es una zona montañosa, de origen volcánico, y con laderas escarpadas, de manera que se cultiva la viña en las características terrazas.
É recomendável emparelhar Domini de la Cartoixa Formiga de Vellut Jovem com vitela com cogumelos, segundos cursos e salsicha catalã. |
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Em relação à degustação de Domini de la Cartoixa Formiga de Vellut Jovem, as notas vermelho roxo, reflexos carmim, roxo muito opaco e cereja preta se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão notas de menta, arbusto, frutas vermelhas cristalizadas e fruta preta intensa.
A degustação de Domini de la Cartoixa Formiga de Vellut Jovem na fase de sabor se destaca com caráter mediterrâneo, turfa e café com leite.
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