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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
A região de produção de D.O. Ribera del Duero está localizada em La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
É recomendável emparelhar Cillar de Silos Flor de Silos Crianza com assados, pássaros, pratos de massa, carne de veado, queijos semi-curados, pratos de caça pequenos e pratos de caça de penas. |
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A degustação de Cillar de Silos Flor de Silos Crianza na fase de sabor se destaca com sedoso, comprimento, persistente, multar, notas minerais, equilibrado, poderoso, carnudo, taninos maduros, notas frutadas, concentrado, taninos vivos e acidez bem equilibrada.
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