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Resulta imprescindible abrir la botella 15 ó 20 minutos antes del consumo. Envejecido durante 10 meses en barricas de roble francés y 6 meses más en barricas de roble americano. Posterior reposo durante 20 meses en botella.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
A região de produção de D.O. Ribera del Duero está localizada em La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
É recomendável emparelhar Briego Adalid Reserva com macarrão a bolonhesa, carnes estufadas com cogumelos, migalhas e arroz ajoarriero. |
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Em relação à degustação de Briego Adalid Reserva, as notas brilhante, vermelho cereja, intenso, reflexos avermelhados, reflexos violetas, reflexos azulados e glicérico se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão notas minerais, aromas frutados, framboesa, notas leitosas, cerejas, alcaçuz, notas de tabaco, fruta vermelha madura, notas de pastelaria, madeiras nobres, toques de couro, amora silvestre, cacau, café e chocolate preto.
A degustação de Briego Adalid Reserva na fase de sabor se destaca com estruturada, notas tostadas, poderoso, notas balsâmicas, alcaçuz, saboroso, notas frutadas, fruta madura, notas de baunilha, acidez bem integrada, taninos agradáveis e forte.
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