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Syrah y Tempranillo. Criado 14 meses en barrica nueva de roble francés. Uvas vendimiadas a mano. Tinto equilibrado, potente, de taninos redondos y sedosos. Riqueza aromática notable. Ciruelas y toques de especias como canela y clavos. Buena estructura, brillante equilibrio, paso en boca suave con final largo y firme. D.O.P. Pago Bolandin.
Maridaje: Platos principales a base de setas y estofados, filete de ternera a la pimienta negra, jabalí al horno, cochinillo relleno, tallarines con salsa de carne, Solomillo de ternera al vino, cordero al horno con patatas y quesos grasos y maduros.
Cosecha: Manual en cajas de 15 kg por parcelas y variedades.
Maceración: Pre-fermentativa en frío a 5ºC durante 24 horas.
Elaboración y crianza: Fermentación en tinas de roble francés. Segunda fermentación en barricas nuevas de roble francés durante 14 meses
| É recomendável emparelhar Pago de Cirsus Seleção da Família com batatas cozidas, cordeiro com ervas finas, chocolate e porco selvagem. |
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Em relação à degustação de Pago de Cirsus Seleção da Família, as notas picota cereja, cor roxa, cor vermelho cereja e tons lilás se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão compota de morango, uva madura e torrado.
A degustação de Pago de Cirsus Seleção da Família na fase de sabor se destaca com doce entrada, aromas mediterrâneos, bons taninos e ervas mediterrâneas.
É ilegal vender, fornecer ou obter álcool em nome de uma pessoa menor de 18 anos.
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Recomenda-se um consumo moderado e responsável de bebidas alcoólicas.
D.O.P. Vino de Pago Finca Bolandín
Tempranillo, Syrah.
Argentina
Estados Unidos
Austrália
Chardonnay
