| REF | WAN4572208-FR |
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Syrah y Tempranillo. Criado 14 meses en barrica nueva de roble francés. Uvas vendimiadas a mano. Tinto equilibrado, potente, de taninos redondos y sedosos. Riqueza aromática notable. Ciruelas y toques de especias como canela y clavos. Buena estructura, brillante equilibrio, paso en boca suave con final largo y firme. D.O.P. Pago Bolandin.
Maridaje: Platos principales a base de setas y estofados, filete de ternera a la pimienta negra, jabalí al horno, cochinillo relleno, tallarines con salsa de carne, Solomillo de ternera al vino, cordero al horno con patatas y quesos grasos y maduros.
Cosecha: Manual en cajas de 15 kg por parcelas y variedades.
Maceración: Pre-fermentativa en frío a 5ºC durante 24 horas.
Elaboración y crianza: Fermentación en tinas de roble francés. Segunda fermentación en barricas nuevas de roble francés durante 14 meses
| Il est recommandé de coupler Pago de Cirsus Sélection de la Famille avec compote de pommes de terre, agneau aux fines herbes, chocolat et cochon sauvage. |
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Concernant la dégustation de Pago de Cirsus Sélection de la Famille, les notes couleur cerise picota, couleur violet, couleur rouge cerise et nuances lilas ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent compote de fraises, raisin mûr et rôti.
La dégustation de Pago de Cirsus Sélection de la Famille en phase gustative se démarque avec douce entrée, parfums méditerranéens, bons tanins et herbes méditerranéennes.
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D.O.P. Vino de Pago Finca Bolandín
Tempranillo, Syrah.
Argentine
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Chardonnay
