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Desde principios del siglo XX y a lo largo de tres generaciones la bodega Paltrinieri elabora sus vinos a partir de la variedad lambrusco di Sorbara que crece en los viñedos de su propiedad en la zona conocida con el nombre del 'Cristo", la estrecha franja de tierra situada entre los ríos Secchia y Panaro. Con 15 hectáreas de terreno en lo que podria definirse como el Gran Cru de Sorbara, el equipo de expertos de la bodega Paltrinieri ofrece con cada añada algunas de las interpretaciones más celebradas de Lambrusco: vinos artesanales y fieles a la tradición, pero siempre originales. Gracias, entre otros, al refinado y meticuloso trabajo de Alberto Paltrinieri el nombre de Lambrusco vive en la actualidad su renacimiento después de largos años de olvido. Leclisse es un tinto delicado, por su elaboración con sólo el mosto flor de estas excelentes uvas de lambrusco di Sorbara de la zona del Cristo, y un tinto ligeramente espumoso al someterse a una segunda fermentación por el método Charmat. Es un lambrusco agradablemente frizzante con un brillante color rojo rubí en copa; en nariz emana intensos aromas de frutos rojos (grosellas y fresas silvestres), cítricos, rosas silvestres y caramelo de frambuesa, perfumes suaves e inmediatos, pero siempre frescos, deliciosos y muy seductores. En boca es jugoso, y su bien equilibrada acidez, junto a sus finas burbujas, parecen limpiar y emocionar el paladar en cada trago.
Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.) D.O.C. Lambrusco di Sorbara.
A região de produção de D.O.C. Lambrusco di Sorbara está localizada em La provincia de Modena, en la región de Emilia-Romagna, Italia.
| É recomendável emparelhar Paltrinieri Leclisse com linguini, cordeiro assado, rabo de boi e cogumelos recheados. |
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Em relação à degustação de Paltrinieri Leclisse, as notas vermelho cereja maduro, borda da telha e guarnição roxa escura se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão groselhas, folha de tomate, funcho e pele de pêssego.
A degustação de Paltrinieri Leclisse na fase de sabor se destaca com acabamento macio, muito sedoso, bagas vermelhas da floresta e notas de frutas vermelhas.
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D.O.C. Lambrusco di Sorbara
Sexta-feira 24 - Terça 28 Outubro.
Lambrusco.
Argentina
Estados Unidos
Austrália
Chardonnay
