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Desde principios del siglo XX y a lo largo de tres generaciones la bodega Paltrinieri elabora sus vinos a partir de la variedad lambrusco di Sorbara que crece en los viñedos de su propiedad en la zona conocida con el nombre del 'Cristo", la estrecha franja de tierra situada entre los ríos Secchia y Panaro. Con 15 hectáreas de terreno en lo que podria definirse como el Gran Cru de Sorbara, el equipo de expertos de la bodega Paltrinieri ofrece con cada añada algunas de las interpretaciones más celebradas de Lambrusco: vinos artesanales y fieles a la tradición, pero siempre originales. Gracias, entre otros, al refinado y meticuloso trabajo de Alberto Paltrinieri el nombre de Lambrusco vive en la actualidad su renacimiento después de largos años de olvido. Leclisse es un tinto delicado, por su elaboración con sólo el mosto flor de estas excelentes uvas de lambrusco di Sorbara de la zona del Cristo, y un tinto ligeramente espumoso al someterse a una segunda fermentación por el método Charmat. Es un lambrusco agradablemente frizzante con un brillante color rojo rubí en copa; en nariz emana intensos aromas de frutos rojos (grosellas y fresas silvestres), cítricos, rosas silvestres y caramelo de frambuesa, perfumes suaves e inmediatos, pero siempre frescos, deliciosos y muy seductores. En boca es jugoso, y su bien equilibrada acidez, junto a sus finas burbujas, parecen limpiar y emocionar el paladar en cada trago.
Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.) D.O.C. Lambrusco di Sorbara.
La région de production de D.O.C. Lambrusco di Sorbara est située dans La provincia de Modena, en la región de Emilia-Romagna, Italia.
| Il est recommandé de coupler Paltrinieri Leclisse avec linguini, agneau rôti, soupe à la queue de boeuf et champignons farcis. |
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Concernant la dégustation de Paltrinieri Leclisse, les notes rouge cerise mûre, bordure de carrelage et garniture violet foncé ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent groseilles à maquereau, feuille de tomate, fenouil et peau de pêche.
La dégustation de Paltrinieri Leclisse en phase gustative se démarque avec finition douce, très soyeux, baies rouges de la forêt et notes de fruits rouges.
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Une consommation modérée et responsable de boissons alcoolisées est recommandée.
D.O.C. Lambrusco di Sorbara
Mardi 19 - Mercredi 20 Mai.
Lambrusco.
Argentine
États-Unis
Australie
Chardonnay
