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| É recomendável emparelhar González Byass Fino Viejo com queijos semi-curados, biscoitos de caramelo, derivados do porco ibérico e cremes com frutas. |
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Em relação à degustação de González Byass Fino Viejo, as notas reflexos iodados, notas amarelas, ligeiramente viscoso e fundo cobre se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão aromas de passas, boa intensidade, caramelo macio e notas de nozes.
A degustação de González Byass Fino Viejo na fase de sabor se destaca com passas de uva, nozes torradas, muito elegante e muito bem definido.
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