| REF | WAN4584120-PT |
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Sancerre.
A região de produção de A.O.C. Sancerre está localizada em La región de Sancerre, en la parte oriental del valle del Loira, al sureste de Orleans. Casi toda la denominación se encuentra en la orilla izquierda del Loira, frente a Pouilly-Fumé. Está bien considerado y principalmente asociado con Sauvignon blanc. La ciudad se encuentra en un afloramiento de la tiza que corre desde los acantilados blancos de Dover hasta Champagne y Chablis. Una serie de pequeños valles atraviesa la tiza, cada uno con sus propios suelos, microclima y terroir. En el este se encuentran los "pedernales" que producen vinos minerales de larga vida. Entre la ciudad y Verdigny el suelo consiste en marga y grava, produciendo vinos afrutados y bien equilibrados. Y en el sudoeste, lejos del río hacia Menetou-Salon, los caldos "terres blanches" (tierra blanca) producen vinos más pesados.
| É recomendável emparelhar Pascal Jolivet Sauvage com caramujos, frutos secos, bolinhos de bacalhau e iniciantes leves. |
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Em relação à degustação de Pascal Jolivet Sauvage, as notas destaques rosa, reflexos de palha e apelo de ouro se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão fruta branca cristalizada, salina e potência média.
A degustação de Pascal Jolivet Sauvage na fase de sabor se destaca com acabamento seco, entrada suave, notas de limão e persistência retronasal.
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Recomenda-se um consumo moderado e responsável de bebidas alcoólicas.
A.O.C. Sancerre
Sexta-feira 22 - Terça 26 Agosto.
Sauvignon.
Argentina
Estados Unidos
Austrália
Tempranillo
