| REF | WAN4584120-FR |
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Sancerre.
La région de production de A.O.C. Sancerre est située dans La región de Sancerre, en la parte oriental del valle del Loira, al sureste de Orleans. Casi toda la denominación se encuentra en la orilla izquierda del Loira, frente a Pouilly-Fumé. Está bien considerado y principalmente asociado con Sauvignon blanc. La ciudad se encuentra en un afloramiento de la tiza que corre desde los acantilados blancos de Dover hasta Champagne y Chablis. Una serie de pequeños valles atraviesa la tiza, cada uno con sus propios suelos, microclima y terroir. En el este se encuentran los "pedernales" que producen vinos minerales de larga vida. Entre la ciudad y Verdigny el suelo consiste en marga y grava, produciendo vinos afrutados y bien equilibrados. Y en el sudoeste, lejos del río hacia Menetou-Salon, los caldos "terres blanches" (tierra blanca) producen vinos más pesados.
| Il est recommandé de coupler Pascal Jolivet Sauvage avec escargots, fruits secs, beignets de morue et démarreurs légers. |
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Concernant la dégustation de Pascal Jolivet Sauvage, les notes faits saillants roses, réflexions de paille et appel d'or ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent fruits blancs confits, saline et puissance moyenne.
La dégustation de Pascal Jolivet Sauvage en phase gustative se démarque avec finition sèche, entrée douce, notes de citron vert et persistance rétronasale.
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Une consommation modérée et responsable de boissons alcoolisées est recommandée.
A.O.C. Sancerre
Ludi 27 Avril.
Sauvignon.
Argentine
États-Unis
Australie
Tempranillo
