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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
A região de produção de D.O. Cava está localizada em La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
É recomendável emparelhar Sumarroca Núria Claverol Allier Grande Reserva com churrascos, salsichas, pássaros, pratos de massa, queijos, carnes brancas, ensopados de carne, peixe azul, defumado, legumes e aperitivos frios. |
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Em relação à degustação de Sumarroca Núria Claverol Allier Grande Reserva, as notas brilhante, bolha fina, tom pálido, amarelo e bolha lenta se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão intenso, complexo, notas tostadas e notas de envelhecimento.
A degustação de Sumarroca Núria Claverol Allier Grande Reserva na fase de sabor se destaca com frutado, estruturada, bom acabamento, notas minerais, notas de envelhecimento, saboroso, refrescante e notas de baunilha.
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