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Este Morgon de Jean Foillard crece en uno de los mejores rincones del Beaujolais, la Côte du Py, donde las cepas de uva gamay crecen sobre suelos de un volcán extinto. Los racimos enteros de uvas permanecen durante un par de semanas a baja temperatura antes de empezar a fermentar de manera espontánea. Se evita el uso de bombas, cualquier tipo de corrección y el vino envejece en viejas botas del Domaine de la Romanée-Conti. Sus aromas son muy nítidos, con la fruta fresca (cerezas y frambuesas) y una profunda mineralidad como actores principales; con algo más de tiempo en la copa, afloran ligeros recuerdos herbáceos muy elegantes. En boca, resulta sedoso y elegante de principio a fin, pero un centro de profundidad mineral nos recuerda que no estamos ante un vino cualquiera. Sus taninos son sutiles y la acidez finísima, fluye sin pesar, llevándonos a un final complejo y repleto de distinción. Para la crianza sólo se emplean barricas usadas, con muy poco aporte tánico. La madera nueva dominaría la estructura y aromas del vino.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Morgon.
La regione di produzione di A.O.C. Morgon si trova in La región de Beaujolais. Cubre 39 comunas o aldeas en el Alto Beaujolais, la parte norte de la región que representa un cuarto de producción.
| Si consiglia di associare Jean Foillard Côte du Py Giovane a formaggi a pasta molle, funghi e tonno grigliato. |
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Per quanto riguarda la degustazione di Jean Foillard Côte du Py Giovane, le note cristallino, finiture marroni, toni vivaci e setoso spiccano nella sua fase visiva.
Tra le note predominanti della degustazione olfattiva ci sono pesca, rosmarino e caramello toffee.
La degustazione di Jean Foillard Côte du Py Giovane nella fase gustativa si distingue per facile da prendere, morbida persistenza tannica e tocco minerale.
È illegale vendere, fornire o ottenere alcolici per conto di una persona di età inferiore ai 18 anni.
Se non hai più di 18 anni, lei deve lasciare questo sito.
Si raccomanda di bere con moderazione e di avere un consumo responsabile di bevande alcoliche.
A.O.C. Morgon
Martedì 8 - Mercoledì 9 Aprile.
Gamay.
Argentina
Stati Uniti
Australia
Chardonnay
