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Bodegas Victoria nos permite conocer con este vino una de las zonas más antiguas del vino español, Cariñena, y nos demuestra cómo, de cepas jóvenes (plantadas en los años 2002 y 2003), pueden obtenerse también grandes vinos, elegantes y de gran complejidad. Claro que, para ello, contaron, en sus inicios, con la experiencia de uno de los enólogos españoles de mayor prestigio en la actualidad, Miguel Ángel de Gregorio. En la actualidad, la dirección técnica de la bodega está bajo la responsabilidad de Silvia Tomé, quien cuenta con los consejos y ayuda de César Muñoz. Longus es un tinto que fermenta en tinas de roble francés para pasarse a continuación a barricas nuevas de roble francés, donde realiza la fermentación maloláctica y envejece durante 18 meses. Envejecido durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés Allier.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cariñena.
La región de producción de D.O. Cariñena se encuentra en Exclusivamente la localidad de Cariñena, provincia de Zaragoza, en la Comunidad Autónoma de Aragón, España. Se encuentra a 50 kilómetros de Zaragoza, al sur del río Ebro, en el llamado Campo de Cariñena, nombre que también recibe la comarca donde se encuentra, que limita al sur con la Sierra Virgen.
Se recomienda maridar Victoria Longus Crianza con setas, verduras a la parrilla, cordero al horno y vegetales. |
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Respecto a la cata de Victoria Longus Crianza, en su fase visual destacan las notas brillante, rojo picota, intenso y reflejos púrpura.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos intenso, fruta confitada, notas minerales, aromas frutales, frambuesa, notas lácteas, fruta negra, fruta roja, clavo, notas especiadas, notas tostadas, notas balsamicas, potente, pimienta, grafito, moras, cacao, café y vainillas.
La cata de Victoria Longus Crianza en la fase gustativa destaca con sedoso, largo, persistente, complejo, equilibrado, voluminoso, elegante, carnoso, goloso, taninos maduros, taninos potentes y acidez bien equilibrada.
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